Ротационные печи для выпечки хлеба

Принцип работы ротационной печи:

Противни с тестовыми заготовками (хлеб, булочки, круассаны, бисквиты) устанавливаются на многоярусную стеллажную тележку. Тележка закатывается в пекарную камеру и закрепляется на специальном крюке или платформе. Во время выпечки тележка непрерывно вращается, а мощные вентиляторы распределяют горячий воздух по всему объему камеры.

Преимущества ротационных печей:

Идеальная равномерность выпечки: Благодаря вращению тележки и системе конвекции, все изделия, независимо от их расположения, получают одинаковое количество тепла. Это исключает необходимость переворачивать противни вручную.

Высочайшая производительность: Позволяют выпекать от 100 до 300 кг продукции в час, что идеально для средних и крупных производств.

Функция пароувлажнения: Встроенный парогенератор позволяет подавать пар в камеру, что необходимо для получения глянцевой корочки на хлебе и пышности изделий.

Универсальность: Подходят для выпечки широчайшего ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий.

Ротационная печь — это серьезная инвестиция, которая окупается за счет высокой производительности, стабильного качества продукции и экономии трудозатрат.

Если вы хотите купить ротационную печь для пекарни, оформляйте заказ понравившейся модели прямо в нашем интернет-магазине.