Кофе пользуется огромной популярностью, количество специализированных заведений по продаже бодрящего напитка в городах постоянно растет. Кофейня может приносить стабильную прибыль. Однако конкуренция в этой сфере довольно велика. Чтобы бизнес был доходным, необходимо учесть множество различных факторов.
Один из основных пунктов – выбор технологического кофейного оборудования, а также самого сырья, то есть кофе. Кофейня может быть различных форматов. Тип заведения определяет целевую аудиторию, ценовую политику, разнообразие предлагаемых напитков и даже качество продукта.
Открытие кофейни в виде киоска требует меньше всего финансовых затрат. Заведение может быть открыто в местах наибольшего скопления людей, например, в парках, скверах, рядом с торговыми центрами. Открытие киоска не требует оформления большого пакета документов, а также арендная плата довольно низкая.
Авто-кофейня по формату схожа с киоском, но для организации потребуется специально оборудованный автомобиль - фудтрак. В этом случае необходимо заложить затраты на обслуживание, хранение и ремонт авто. При организации автокофейни проще процесс согласования, не требуется аренда ларька, на территории России необходимо арендовать место. Однако, как и в случае с киоском, такие заведения предлагают довольно скудное меню, при этом хозяину контролировать качество работы сотрудников может быть проблематично.
Вендинговые кофейни самообслуживания предполагают установку автоматических аппаратов. Обычно в комплексе приобретается оборудование для приготовления кофейных напитков и продажи снэков. Вендинговые кафе требуют регулярного обслуживания. Но при этом количество необходимого персонала значительно меньше, что позволяет автоматизировать бизнес.
Организация полноценной кофейни – один из наиболее затратных, но при этом прибыльных форматов. Однако на старте потребуются крупные вложения для закупки оборудования, аренды и оформления помещения. Дополнительно потребуется нанять квалифицированных сотрудников или обучить работников самостоятельно. Также необходимо оформление большого объема разрешительных документов.
Наш интернет-магазин предлагает широкий ассортимент профессионального оборудования для кофеен разного формата. В каталоге представлены кофемашины, кофемолки, необходимые аксессуары. При необходимости опытные консультанты помогут подобрать кофейное оборудование с требуемыми техническими характеристиками и нужной ценовой категории.
