Тестораскатки для пиццы для пиццерий и ресторанов

Принцип работы

Как правило, такие машины оснащены двумя парами валков, расположенных под углом друг к другу. Шарик теста сначала проходит через верхнюю пару, превращаясь в эллипс, а затем — через нижнюю, где формируется идеально круглая заготовка заданного диаметра и толщины. Этот двухэтапный процесс обеспечивает равномерную толщину по всей поверхности, что критично для равномерной прожарки в печи.

Преимущества для пиццерий и ресторанов

• Скорость и производительность — раскатка одной основы занимает всего несколько секунд. Модели с двумя постами удваивают производительность, что особенно важно в часы пик.
• Бережное отношение к тесту — машина сохраняет структуру дрожжевого теста, что гарантирует пышный, румяный бортик и сочную текстуру после выпечки.
• Стабильный результат — все основы получаются одинакового диаметра и толщины, исключая «тонкие» или «толстые» места, влияющие на вкус и подачу.
• Простота использования — не требует навыков опытного пиццайоло; обучение занимает считанные минуты.
• Экономия времени и персонала — повар может сосредоточиться на начинке и выпечке, а не на ручной раскатке.

Как выбрать подходящую модель?

Интернет-магазин «ТехноМаркет» предлагает тестораскатки, адаптированные под разные форматы заведений:

• Для небольшой пиццерии или кафе — компактные настольные модели с диаметром краста до 30 см, идеальные для низкой и средней загрузки.
• Для крупного ресторана, службы доставки или фабрики пиццы — напольные машины с диаметром до 40 см, регулировкой толщины от 2 до 8 мм и производительностью до 120 основ в час.

Все модели поставляются с гарантией, подробной инструкцией и поддержкой при подключении и запуске.

Покупка и доставка в Белгороде

Мы обеспечиваем поставку профессиональных тестораскаточных машин для пиццы по всему Белгороду и Белгородской области. При необходимости организуем выезд специалиста для демонстрации работы оборудования на вашей кухне и консультации по интеграции в технологический процесс.