Подогреваемые поверхности (или тепловые столы) — это вид теплового оборудования, предназначенный для кратковременного сохранения температуры готовых блюд перед их подачей. Они представляют собой столешницу из нержавеющей стали или стеклокерамики со встроенными нагревательными элементами.
Это оборудование незаменимо на линиях раздачи в столовых, на шведских столах в отелях, а также в горячих цехах ресторанов для поддержания температуры тарелок с готовыми заказами.
Основные функции и преимущества:
Сохранение температуры блюд: Позволяют поддерживать оптимальную температуру подачи (обычно от +30 до +90 °C), сохраняя вкус и аромат блюд.
Оптимизация работы кухни: Повар может приготовить несколько блюд, и они не остынут, пока официант забирает заказ.
Универсальность: На подогреваемую поверхность можно ставить посуду любого типа (гастроемкости, тарелки, сковороды).
Гигиеничность и простота ухода: Гладкая поверхность из нержавеющей стали или стеклокерамики легко моется и соответствует санитарным нормам. Подогреваемые поверхности могут быть встраиваемыми в линию раздачи или столешницу, а также настольными. Некоторые модели оснащаются инфракрасными лампами сверху для дополнительного подогрева. Это простое, но эффективное решение для поддержания высокого качества сервиса в любом заведении общественного питания.
Если вы хотите купить подогреваемую поверхность для профессиональной кухни, оформляйте заказ понравившейся модели прямо в нашем интернет-магазине.