Шкафы жарочные промышленные для горячего цеха

Принцип работы

Электрический жарочный шкаф работает за счёт нагревательных элементов — ТЭНов, расположенных сверху и/или снизу рабочей камеры. Некоторые модели оснащены системой конвекции (вентилятором), обеспечивающей циркуляцию горячего воздуха и более равномерное распределение тепла. Температура в камере регулируется в диапазоне от 50 до 300 °C, что позволяет не только запекать, но и разогревать или подсушивать продукты. Профессиональный жарочный шкаф часто включает таймер, термостат и режимы влажного/сухого жара для гибкости приготовления.

Виды промышленных жарочных шкафов

Современные жарочные шкафы классифицируются по нескольким параметрам:

• По типу нагрева: электрические (наиболее распространённые) и газовые (для предприятий с газовой магистралью).
• По наличию конвекции: статические (без вентилятора) и конвекционные (с принудительной циркуляцией воздуха).
• По конструкции: настольные (до 6 уровней) и напольные (до 10 и более уровней), с возможностью установки на подставку или в комбинированную линию.
• По материалу: корпус и внутренняя камера изготавливаются из нержавеющей стали, устойчивой к высоким температурам и агрессивной среде.

Ключевые преимущества оборудования

Профессиональный жарочный шкаф обеспечивает высокую производительность, энергоэффективность и стабильное качество блюд даже при массовом приготовлении. Благодаря равномерному нагреву и точной регулировке температуры, продукты не пересушиваются и не пригорают. Конвекционные модели особенно ценятся за способность готовить сразу несколько блюд одновременно без смешения запахов. Устройства просты в обслуживании, легко моются и соответствуют санитарным нормам. Многие шкафы также оснащены системами экономии энергии и защитой от перегрева.

Где купить жарочный шкаф

Вы можете купить жарочный шкаф в компании «Техномаркет» по привлекательной цене и с официальной гарантией. В нашем каталоге представлены надёжные электрические и газовые модели от ведущих производителей — как с конвекцией, так и без неё, в различных габаритах и конфигурациях. Наши специалисты помогут подобрать оптимальный промышленный жарочный шкаф для ресторана, кафе или столовой, организуют доставку и при необходимости — монтаж. Повысьте эффективность вашей кухни уже сегодня — закажите профессиональное оборудование в «Техномаркете»!