Тепловые шкафы — это универсальное оборудование, предназначенное для поддержания готовых блюд в горячем состоянии при заданной температуре перед их подачей клиенту. Они являются неотъемлемой частью профессиональной кухни в ресторанах, кафе, столовых, кейтеринговых компаниях и на линиях раздачи.
Основная задача теплового шкафа — сохранить температуру, сочность, вкус и аппетитный внешний вид блюд, не допуская их высыхания или переваривания. Это достигается за счет равномерного распределения теплого воздуха внутри камеры и, в некоторых моделях, за счет системы увлажнения.
Виды и применение тепловых шкафов:
Шкафы для тарелок: Используются для подогрева посуды перед сервировкой, что позволяет блюдам дольше оставаться горячими.
Шкафы для гастроемкостей: Предназначены для хранения больших объемов готовых блюд в стандартных гастроемкостях. Идеальны для банкетов, шведских столов и столовых.
Шкафы с функцией увлажнения: Подача пара в камеру предотвращает заветривание и высыхание таких продуктов, как мясо, птица и гарниры.
Использование теплового шкафа позволяет оптимизировать работу кухни: повара могут готовить блюда заранее в периоды низкой загрузки, а во время пиковых часов быстро комплектовать и отдавать заказы, не теряя в качестве. Это надежное решение для поддержания высокого уровня сервиса.
Если вы хотите купить тепловой шкаф для профессиональной кухни, оформляйте заказ понравившейся модели прямо в нашем интернет-магазине.