Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-02

Тепловой расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-02 предназначен для расстойки теста придания ему пышности перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Оснащён лотком для сбора конденсата. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры изготовлены из нержавеющей стали.

Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Подходит для совместной работы с конвекционными печами КПП-4-1/2П и КПП-4-1/2Э.

Ключевые особенности:

• Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C
• Оптимальный уровень влажности от 50 до 95% обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
• Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
• Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
• Регулируемые по высоте ножки

Совместимые типы гастроёмкостей: GN 1/2 и GN 2/3 не входят в комплект поставки.