Расстоечный шкаф Abat ШРТ-10-6-4П

Тепловой расстоечный шкаф Abat ШРТ-10-6-4П предназначен для расстойки теста придания ему пышности перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарских шкафах или другом тепловом оборудовании на предприятиях общественного питания всех форматов.

Может использоваться как отдельно, так и совместно с ротационным пекарским шкафом РПШ-10-6-4П CHEF.

Режимы работы:

• Расстойка от +30 до +85 °C – нагрев при помощи ТЭНа с одновременной подачей пара в рабочую камеру
• Нагрев от +30 до +85 °C – нагрев при помощи ТЭНа без подачи пара в рабочую камеру
• Разморозка – пошаговый нагрев при помощи ТЭНа с подачей пара в рабочую камеру
• Программы – возможность записи до 110 собственных программ до 4 этапов в каждой

Ключевые особенности:

• Система пароувлажнения за счёт испарения влаги из ванны, подогреваемой дополнительным ТЭНом
• Уровень влажности автоматически регулируется от 20 до 98% с точностью до 1%
• Температура в камере регулируется в диапазоне от +35 до +85 °C с точностью до 1 °C
• Встроенные датчики температуры и влажности
• Равномерную циркуляцию горячего воздуха по камере обеспечивает вентилятор, вынесенный за пределы зоны нагрева
• Дверца с термостойким ударопрочным стеклом
• Автоматический долив воды в ванну
• Слив для удаления конденсата в основании рабочей камеры
• Таймер до 100 часов
• Колёсные опоры с фиксаторами

Дополнительные опции приобретаются отдельно:

• Комплект опорных ножек