Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T3 inox

Камера отложенной расстойки Polair CRP2.6080.T3L предназначена для замедления ферментации, хранения в охлажденном виде, пробуждения и начала ферментации, а также расстойки перед выпечкой заготовок из теста на пищевых производствах, предприятиях общественного питания и торговли. Оснащена холодильным агрегатом. Имеет две двери и пол. Корпус изготовлен из сэндвич-панелей с толщиной теплоизоляции 80 мм и обшит нержавеющей сталью.

Ключевые особенности:

• Многофункциональная контрольная панель управления Тоuch Screen позволяет визуально контролировать все этапы процесса расстойки
• Специальная панель внутри камеры обеспечивает равномерное распределение воздушного потока и предотвращает прямое попадание струи воздуха на заготовки из теста
• Встроенный ультразвуковой увлажнитель позволяет поддерживать оптимальную влажность в рабочей камере, препятствуя при этом оседанию влаги на продукте и повышая теплопроводность тестовых заготовок для улучшения ферментативных процессов
• Медленно циркулирующий воздушный поток гарантирует равномерное увлажнение и терморегуляцию по всему внутреннему объёму

Важно:

• Тележки и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно
• Габариты используемых тележек не должны превышать 800х800х1900 мм ШхГхВ