Подовая печь Unox XEBDC-01EU-D

Подовая печь Unox XEBDC-01EU-D (серия DECKTOP) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Оснащена цифровой панелью управления BakerTouch, позволяющей управлять процессом выпечки независимо от печи. Рекомендуется к применению в пекарнях, кондитерских и других заведениях общественного питания.

2 режима работы:

• Ручной
• Программируемый

Программирование:

• Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 10-ти шагов
• Установка длительности процесса приготовления
• Выбор температуры пода и свода

Технологии:

• DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
• Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности
• STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
• Тепловая обработка паром
• Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха
• CLIMALUX™ - полный контроль влажности в рабочей камере в процессе приготовления

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.