Хлебопекарная печь Radax BLOK BL10TSCLU

Электрическая хлебопекарная печь Radax BL10TSCLU серии BLOK предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Пароувлажнение в сочетании с конвекцией позволяет избежать пересушивания продуктов, сохранить их естественную влажность и улучшить вкусовые качества готовых блюд.

Рекомендуется к применению на предприятиях общественного питания и торговли среднего и крупного форматов.

Технологии и функции:

• X-Power – быстрый разогрев рабочей камеры
• X-Preaheating – предварительный разогрев рабочей камеры
• X-Equal – однородность выпекания за счёт интеллектуальной системы работы реверсивных вентиляторов
• X-Vortex – равномерное распределение потоков воздуха по всей камере
• X-Ecosystem – автономная подача воды и пара для создания идеального микроклимата в процессе приготовления блюд
• X-Control – простая интуитивно понятная панель управления
• X-Core – контроль температуры внутри продукта с помощью многоточечного температурного щупа
• X-Clean – автоматическая мойка
• X-Safe – эффективная система теплоизоляции благодаря герметичности камеры и двойной дверце из закалённого стекла

Интеллектуальная система X-CLOUD:

• 10 скоростей вентилятора
• Удалённое техническое обслуживание, контроль работы оборудования, анализ и статистика, загрузка ПО
• Возможность подключения по Wi-Fi
• USB-порт

Ключевые особенности:

• Сенсорная панель управления Touch Screen 7
• В режиме конвекции температура в камере регулируется от +30 до +260 °C
• Память на 250 рецептов до 10 этапов в каждом
• «Бесконечный» режим – работа не прекращается до ручного выключения
• Режим Delta-T с температурным щупом – приготовление продолжается до достижения заданной температуры внутри продукта
• Функция отложенного старта
• Автоматическое охлаждение – быстрое охлаждение камеры до заданной пользователем температуры
• Возможность выбора единицы измерения температуры °F или °C
• Внутреннее стекло дверцы легко очищается от загрязнений
• LED-подсветка рабочей камеры
• Наружный разъём для второго термощупа
• Стандартное исполнение – левостороннее открывание дверцы

Условия эксплуатации:

• В помещении с хорошей вентиляцией и отсутствием атмосферных воздействий
• При температуре воздуха от +5 до +45 °C и влажности до 70%
• Нельзя размещать оборудование на полу; для установки подходят стол или нейтральный шкаф, расстоечный шкаф, печь, пароконвектомат, шкаф шоковой заморозки или подставка соответствующих габаритов
• Над оборудованием необходимо установить вытяжной зонт

Дополнительные опции необходимо заказывать отдельно:

• Вытяжной зонт KG79MWF2
• Соединительный комплект для установки двух единиц оборудования в колонну
• Противни 600х400 мм
• Ручной душ