Макароноварки (паста-бойлеры) для ресторанов и кафе

Как работает макароноварка?

В основе устройства — герметичная ванна, заполняемая водой, и одна или несколько сетчатых корзин с термоустойчивыми ручками. После загрузки продуктов корзина опускается в кипящую воду, а таймер отсчитывает заданное время. Благодаря точному контролю температуры и времени каждая порция получается одинаковой по консистенции: аль денте для итальянской пасты или полностью мягкой — по запросу меню. После окончания цикла корзина поднимается автоматически (в моделях с приводом) или вручную, и вода сливается через дренаж.

Ключевые преимущества для профессиональной кухни

• Высокая производительность — от 10 до 100+ порций в час, в зависимости от объёма ванны и количества корзин.
• Экономия труда — не требуется опытный повар: любой сотрудник справится после краткого инструктажа.
• Безопасность — ручки корзин оснащены термоизолирующим покрытием, что исключает ожоги при работе.
• Гигиеничность и простота ухода — корпус и ванна изготовлены из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, жиру и частой мойке.

Типы и конструктивные особенности

Макароноварки различаются по нескольким параметрам:

• По установке: настольные (для небольших заведений) и напольные (для высоконагруженных кухонь).
• По типу нагрева: электрические (чаще всего) и газовые (для объектов с газификацией).
• По вместимости: от 6 до 40+ литров, с 1–4 корзинами для параллельной варки разных продуктов.
• По подключению: большинство моделей подключаются к системе водоснабжения и канализации — вода заливается и сливается автоматически.

Также многие макароноварки оснащены системой промывки или фильтрацией воды, что позволяет варить несколько партий подряд без замутнения и постороннего привкуса.

Что можно готовить в макароноварке?

Несмотря на название, оборудование универсально:

• Паста всех видов (спагетти, пенне, фузилли и др.)
• Макаронные изделия, вермишель
• Рис, крупы (гречка, перловка)
• Овощи (морковь, свёкла, картофель)
• Морепродукты (креветки, кальмары)

Это делает макароноварку выгодным вложением не только для итальянских ресторанов, но и для любого заведения с активной линией гарниров.

Покупка макароноварки в Белгороде

Интернет-магазин «ТехноМаркет» предлагает профессиональные макароноварки для предприятий HoReCa по всей России, включая Белгород и Белгородскую область. Мы поможем подобрать оборудование под ваш формат, объём производства и тип подключения, а также обеспечим доставку и консультацию по эксплуатации.