Вкусные и сытные изделия из теста, всеми любимые пирожки, чебуреки и беляши в домашних условиях требуют кропотливой ручной работы и долгих часов, проведенных на кухне.
Современные технологии и потребность заведений быстрого питания в специализированном оборудовании привели к появлению чебуречницы. Со временем чебуречница из интересной новинки превратилась в функциональное оборудование для ресторанов быстрого обслуживания.
В основе чебуречницы находится жарочная ванна со встроенными электронагревательными элементами. Температура жарочной поверхности устанавливается при помощи специального ручного терморегулятора. Диапазон температур достигает от 50°C и выше. В зависимости от количества изделий чебуречница может быть оснащена фритюрной ванной объемом до 25 литров.
Следует отметить, что полностью автоматизированную модель купить не удастся, и переворачивать беляши и чебуреки придется вручную. Некоторые модели дополнительно оснащаются стеклянными крышками для того чтобы избежать разбрызгивания масла. Съемные решетки, устанавливаемые внутри фритюрных ванн, изготавливаются из нержавеющей стали, это обеспечивает их долговечность и санитарную безопасность.
Итак, при помощи таких решеток чебуречница обеспечивает равномерную обжарку чебуреков, пирожков и беляшей, что позволяет получать хрустящую и вкусную продукцию с минимальными временными затратами, ведь рабочая поверхность разогревается за считанные минуты.
Чем отличается современная чебуречница?
Во-первых, большинство моделей имеют малогабаритные размеры, что делает их использование очень удобным. Это позволяет устанавливать аппараты для жарки в небольших по площади помещениях, таких как буфеты, бары, кафе или уличные палатки быстрого питания.
Во-вторых, простое управление в сочетании с многофункциональностью позволяет эффективно использовать чебуречницы для жарки в масле не только разнообразных изделий из теста, но и рыбы и овощей. Несомненным достоинством современных чебуречниц является их низкое энергопотребление. Доступная цена и многофункциональность делают данный тип теплового оборудования одним из самых популярных в сфере быстрого питания.
Чебуречница достаточно просто разбирается для процесса для мытья. При этом нержавеющая сталь устойчива к воздействию моющих и чистящих средств и не теряет целостность поверхности даже при длительной эксплуатации. Качественная чебуречница значительно упрощает процесс производства изделий из теста, что делает беляши и чебуреки очень вкусными и популярными в сфере быстрого питания.