Прессы и резаки ручные для овощей и фруктов

В зависимости от модели и сменных насадок, оборудование может нарезать кубиками, соломкой, кружками, дольками, шинковать капусту или отжимать сок из цитрусовых. Такой подход обеспечивает единообразие нарезки, повышает скорость подготовки ингредиентов и снижает физическую нагрузку персонала.

Преимущества ручных резаков и прессов

• Стандартизация нарезки — все кусочки имеют одинаковый размер и форму, что важно для равномерного приготовления, презентабельного вида блюд и соблюдения технических карт.
• Высокая производительность — за минуту можно обработать 10–20 овощей или фруктов, что в разы быстрее ручной нарезки ножом.
• Безопасность — руки не контактируют с лезвиями, что минимизирует риск травм даже при усталости или высокой загрузке.
• Гигиеничность — контактные части изготавливаются из пищевой нержавеющей стали или пластика, легко разбираются и моются вручную или в посудомоечной машине.
• Компактность и мобильность — оборудование не требует подключения к электричеству, занимает мало места и может использоваться на любой рабочей поверхности.

Конструктивные особенности

Корпус ручных резаков и прессов изготавливается из литого алюминия, нержавеющей стали или ударопрочного пластика. Режущие элементы — из закалённой нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и затуплению. Модели различаются по функциональности:

• Резаки-шинковки — для капусты, моркови, огурцов; оснащены съёмными дисковыми ножами (соломка, кубик, ломтики).
• Цитрусовые прессы — для выжимания сока из лимонов, апельсинов, грейпфрутов; имеют конусообразный элемент и рычаг для приложения усилия.
• Овощерезки с камерой — для картофеля, моркови, свёклы; нарезают кубиками или соломкой за один нажим.
• Резаки для лука и помидоров — с вертикальными ножами для одновременного разделения на дольки без раздавливания.

Многие устройства оснащены противоскользящим основанием, сборником для отходов и защитными кожухами. Вес — от 1,5 до 5 кг, что обеспечивает устойчивость при работе.

Сферы применения

Ручные прессы и резаки используются в заведениях любого формата: в ресторанах — для подготовки овощей к гарнирам и салатам, в барах — для нарезки цитрусовых и огурцов, в кафе и фастфудах — для быстрой фасовки ингредиентов, в столовых — для обработки больших объёмов капусты или картофеля. Они особенно востребованы в местах, где важна скорость, безопасность и визуальная стандартизация продуктов, например, при подаче свежих салатов, закусок или гарниров. Оборудование также подходит для мини-производств, кейтеринга и выездных кухонь.

Покупка ручных резаков и прессов в Белгороде

Интернет-магазин «ТехноМаркет» предлагает профессиональные ручные прессы и резаки для овощей и фруктов в Белгороде и Белгородской области. В ассортименте представлены модели для нарезки, шинковки и отжима съёмов, изготовленные из пищевых материалов и рассчитанные на ежедневную интенсивную эксплуатацию. Специалисты помогут подобрать оборудование под ваши задачи — от нарезки цитрусовых в баре до шинковки капусты для столовой. Доставка осуществляется по всему региону.