Промышленные бургер-прессы (ручные или автоматические) — это оборудование, предназначенное для быстрого формирования идеально ровных и одинаковых котлет для бургеров. Они незаменимы в бургерных, ресторанах фаст-фуда и мясных цехах.
Использование пресса дает массу преимуществ:
Стабильный вес и размер: Все котлеты получаются абсолютно одинаковыми по весу, диаметру и толщине. Это гарантирует равномерную прожарку и точный контроль себестоимости.
Высокая производительность: Ручной пресс позволяет формовать до 100-200 котлет в час, а автоматический — тысячи.
Идеальная текстура: Пресс уплотняет фарш ровно настолько, чтобы котлета не разваливалась при жарке, но оставалась сочной.
Простота и гигиеничность: Детали, контактирующие с фаршем, изготавливаются из нержавеющей стали и анодированного алюминия и легко снимаются для мытья.
Бургер-пресс — это ключ к созданию "фирменного" бургера со стабильным качеством.