Гастроемкости из нержавеющей стали для общепита

Наиболее распространены форматы GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3 и GN 2/3, а глубина варьируется от 20 до 200 мм в зависимости от назначения: для соусов, гарниров, заготовок, выпечки или хранения полуфабрикатов.

Преимущества нержавеющих гастроемкостей

Использование гастроемкостей из нержавеющей стали в профессиональной среде обеспечивает ряд важных эксплуатационных и гигиенических преимуществ:

• Высокая прочность и долговечность — устойчивость к механическим повреждениям, деформации при падении и многократном использовании даже в условиях интенсивной загрузки.
• Термостойкость — выдерживают температуры от –40 °C до +300 °C, что позволяет использовать их в морозильных камерах, духовках, пароконвектоматах и на плите.
• Гигиеничность — гладкая, непористая поверхность не впитывает запахи, жир и микроорганизмы, легко моется и поддаётся дезинфекции, в том числе в посудомоечных машинах при высоких температурах.
• Совместимость с профессиональным оборудованием — точное соответствие стандарту Gastronorm гарантирует плотную посадку в ниши холодильных столов, стеллажи и противни.
• Экономия пространства и времени — стандартизированные размеры упрощают хранение, транспортировку и смену технологических операций без перекладывания продуктов.

Конструктивные особенности

Гастроемкости изготавливаются из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 толщиной 0,6–1,0 мм методом штамповки и сварки. Края обработаны для предотвращения порезов, а дно часто усилено рёбрами жёсткости. Модели могут быть без крышки, с плоской крышкой (для хранения) или с герметичной крышкой-защёлкой (для транспортировки и маринования). Некоторые варианты оснащаются ручками для удобного перемещения. Поверхность полируется до гладкого состояния, что облегчает очистку и визуальный контроль чистоты. Все изделия соответствуют требованиям безопасности для контакта с пищевыми продуктами и устойчивы к агрессивным моющим и дезинфицирующим средствам.

Сферы применения

Гастроемкости используются повсеместно на профессиональных кухнях: в ресторанах, кафе, столовых, отелях, больницах, школах, на кейтеринговых производствах и пищевых заводах. Они применяются для замешивания теста, маринования мяса, хранения овощей, приготовления соусов, выпечки хлебобулочных изделий, охлаждения блюд и временного хранения готовой продукции. Благодаря универсальности, одна и та же ёмкость может переноситься из холодильного шкафа в пароконвектомат, а затем — на раздачу, минимизируя потери времени и риски загрязнения.

Покупка гастроемкостей в Белгороде

Интернет-магазин «ТехноМаркет» предлагает гастроемкости из нержавеющей стали в Белгороде и Белгородской области. В ассортименте представлены все популярные форматы Gastronorm с различной глубиной и комплектацией — с крышками или без. Продукция изготовлена из стали AISI 304 и соответствует стандартам профессионального использования. Специалисты помогут подобрать набор ёмкостей под ваше оборудование и технологические процессы. Доставка осуществляется по всему региону.