Профессиональные разделочные доски

Основной материал для профессиональных досок — это пищевой полипропилен или полиэтилен.

Гигиеничность: Эти материалы не имеют пор, не впитывают влагу и запахи, легко моются и дезинфицируются, в том числе в посудомоечной машине.

Долговечность: Устойчивы к деформации и не растрескиваются со временем.

Безопасность для ножей: Обладают достаточной мягкостью, чтобы не тупить режущую кромку профессиональных ножей.

Цветовое кодирование: Для предотвращения перекрестного заражения на профессиональных кухнях используется система цветового кодирования досок (и ножей) по типу продукта: красная — для сырого мяса, синяя — для рыбы, зеленая — для овощей и фруктов, желтая — для сырой птицы, белая — для молочных продуктов и хлеба.