Фритюрницы для ресторанов и точек быстрого питания

Принцип работы и технологические особенности

Сердце фритюрницы — это ванна с маслом, нагреваемая мощными ТЭНами. При погружении холодного продукта температура масла временно падает, но современные аппараты оснащены точными термостатами, которые мгновенно восстанавливают заданную температуру (+160…+190°С). Это позволяет:

• сформировать румяную корочку за считанные секунды,
• предотвратить впитывание излишков жира,
• сохранить сочность внутри продукта.

Ключевые преимущества для бизнеса

• Высокая производительность — от 10 до 100+ порций в час на одну ванну. Многосекционные модели позволяют готовить разные блюда одновременно без смешения запахов.
• Экономия масла — благодаря «холодной зоне» в нижней части ванны, крошки и мелкие частицы оседают и не подгорают. Это продлевает срок службы масла на 20–30%.
• Безопасность — корпус из нержавеющей стали, термоизолированные стенки, защита от перегрева и автоматическое отключение при низком уровне масла.
• Простота обслуживания — съёмные корзины, краны для слива масла, гладкие внутренние поверхности без труднодоступных углов.

Типы профессиональных фритюрниц

• Настольные — компактные модели для небольших кафе, кофеен или допродажи (например, картофель фри к хот-догам).
• Напольные — мощные агрегаты с 1–4 ваннами для крупных фудкортов, ресторанов и кейтеринга.
• С фильтром масла — встроенные или внешние системы очистки позволяют продлить использование масла и снизить эксплуатационные расходы.

Материалы и надёжность

Корпус, ванна и рабочие элементы изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к жиру, высоким температурам и агрессивным моющим средствам. Управление — электромеханическое или цифровое, с таймером, термостатом и индикацией готовности. Некоторые модели оснащены функцией автоматической промывки и режимом энергосбережения в период простоя.

Покупка фритюрницы в Белгороде

Интернет-магазин «ТехноМаркет» предлагает профессиональные фритюрницы для предприятий HoReCa по всей России, включая Белгород и Белгородскую область. Мы поможем подобрать оборудование под ваш формат заведения, объём продаж и технические возможности кухни — от компактной настольной модели до промышленной четырёхванной системы.