Ванны для обработки и мойки яиц по нормам СанПиН

Конструкция и комплектация

Ванна для обработки яиц изготавливается из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к коррозии, механическим повреждениям и агрессивным моющим средствам. Стандартная модель включает две или три отдельные секции, каждая из которых предназначена для определённого этапа санитарной обработки. Секции имеют чёткую маркировку и фиксированное расположение, что предотвращает путаницу при эксплуатации. Конструкция предусматривает слив с сифоном в каждой секции, а также ровные, гладкие поверхности без труднодоступных зон для упрощения очистки и дезинфекции.

Этапы обработки в ванне

• Замачивание — яйца помещаются в первую секцию с тёплым раствором пищевой соды и моющего средства для удаления загрязнений и органических остатков.
• Дезинфекция — во второй секции яйца обрабатываются разрешённым дезинфицирующим раствором (например, на основе хлорамина) в соответствии с установленной концентрацией и временем экспозиции.
• Ополаскивание — третья секция предназначена для окончательного ополаскивания яиц проточной питьевой водой, что удаляет остатки дезинфектанта и моющих средств.

Преимущества профессионального решения

• Соответствие санитарным нормам — использование специализированной ванны гарантирует выполнение требований СанПиН и снижает риск сальмонеллёза и других пищевых инфекций.
• Предотвращение перекрёстного загрязнения — чёткое разделение этапов исключает контакт обработанных и необработанных яиц с одной и той же поверхностью.
• Эргономика и удобство — все этапы обработки сосредоточены в одном компактном модуле, что упрощает логистику на кухне и ускоряет процесс подготовки сырья.
• Долговечность и гигиена — нержавеющая сталь не впитывает запахи, легко поддаётся мойке и термической обработке, сохраняя свои свойства на протяжении всего срока службы.

Применение на профессиональных кухнях

Ванны для обработки яиц являются обязательным элементом оснащения столовых, ресторанов, кафе, буфетов, школьных и больничных кухонь, а также предприятий по производству кондитерских и хлебобулочных изделий. Особенно актуально их использование в учреждениях, где ежедневно расходуется большое количество яиц — от десятков до сотен штук.

Покупка ванны для обработки яиц в Белгороде

Интернет-магазин «ТехноМаркет» предлагает сертифицированные моечные ванны для обработки яиц предприятиям общественного питания по всей России, включая Белгород и Белгородскую область. Купить ванну для обработки яиц в Белгороде, подобрать модель с нужным количеством секций и габаритами, а также получить консультацию по соответствию санитарным нормам можно в каталоге «ТехноМаркет». Оборудование обеспечивает надёжность, безопасность и соответствие современным требованиям гигиены для профессиональных кухонь.