Разделочные столы для чистки рыбы

Конструктивные особенности

Каркас и основные элементы стола изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к влаге, соли, рыбному жиру и агрессивным моющим средствам. Все поверхности гладкие, без труднодоступных зон, что обеспечивает полную и быструю санитарную обработку после каждой смены.

Функциональные элементы

• Встроенная мойка — компактная моечная ванна с сифоном, предназначенная для ополаскивания рыбы, ножей и инвентаря непосредственно в зоне обработки.
• Съёмная полипропиленовая доска — устанавливается на столешницу и служит основной рабочей поверхностью. Материал не тупит лезвия, обладает высокой ударопрочностью и допускает замену при износе.
• Отверстие для отходов — технологическое отверстие в столешнице, под которым размещается контейнер или ведро для сбора чешуи, внутренностей и других отходов, что ускоряет процесс и снижает загрязнение рабочей зоны.
• Высокие бортики — удерживают скользкую рыбу на поверхности и предотвращают разбрызгивание воды за пределы стола.
• Желоб для сбора жидкости — периметральный дренажный канал направляет воду и выделившуюся влагу в сливное отверстие, исключая застой жидкости на поверхности.

Преимущества использования

• Гигиеничность — все материалы соответствуют санитарным нормам, а конструкция исключает накопление органических остатков и бактерий.
• Эргономика — все операции — от разморозки до финальной нарезки — выполняются в одной зоне без необходимости перемещения между рабочими точками.
• Соблюдение санитарных требований — чёткое разделение потока отходов и чистой продукции снижает риски перекрёстного загрязнения.
• Долговечность — устойчивость к коррозии и механическим повреждениям обеспечивает многолетнюю эксплуатацию даже при ежедневной интенсивной нагрузке.

Применение в профессиональной среде

Такие столы устанавливаются в отдельных рыбных цехах или на выделенных линиях первичной обработки. Они особенно востребованы в заведениях с акцентом на морепродукты, а также в торговых сетях, где необходима ежедневная подготовка рыбы для прилавков.

Покупка стола для обработки рыбы в Белгороде

Интернет-магазин «ТехноМаркет» поставляет профессиональные столы для чистки и обработки рыбы предприятиям HoReCa и торговли в Белгороде, Белгородской области и других городах России. Купить рыбный стол в Белгороде можно с учётом габаритов, наличия съёмной доски, дренажного желоба и типа мойки. В «ТехноМаркете» представлены модели, отвечающие требованиям гигиены, функциональности и надёжности для современных профессиональных кухонь и цехов.