Диспенсеры для соков и напитков для шведского стола

Конструкция и принцип работы

Диспенсер представляет собой герметичную ёмкость (обычно из пищевого пластика или нержавеющей стали) объёмом от 3 до 10 литров, оснащённую краном на нижней части. Напиток выдаётся путём нажатия на рычаг или кнопку, что исключает контакт рук с корпусом. Модели для профессионального использования часто комплектуются **холодильной рубашкой** или размещаются в **охлаждаемой витрине**, чтобы поддерживать температуру напитка в диапазоне +2…+8 °C на протяжении всего времени работы.

Материалы и гигиена

Корпус и краны изготавливаются из материалов, допущенных к контакту с пищевыми продуктами: нержавеющая сталь, поликарбонат, пищевой АБС-пластик. Все элементы легко разбираются для мойки и дезинфекции. Прозрачные ёмкости позволяют визуально контролировать уровень напитка и его состояние. Крышка плотно закрывается, предотвращая попадание пыли, насекомых и загрязнений.

Типы диспенсеров

• Настольные — компактные модели для временного использования на фуршетах или в небольших зонах самообслуживания.
• Встраиваемые в линию раздачи — монтируются в модули линий (например, Abat ПРЕМЬЕР или ПАТША) и интегрируются в общую систему хранения.
• Охлаждаемые — с встроенным холодильным агрегатом или системой циркуляции хладагента, поддерживающей стабильную низкую температуру.
• Многосекционные — с 2–4 отдельными резервуарами для одновременной выдачи нескольких видов напитков (апельсиновый сок, яблочный сок, морс, вода).

Преимущества использования

• Гигиеничность — исключается контакт рук с напитком, что особенно важно при массовом самообслуживании.
• Экономия времени
— посетители быстро и самостоятельно наливают напитки, не создавая очередей.
• Снижение отходов — точная подача минимизирует проливы и перерасход.
• Эстетика — прозрачные ёмкости с яркими напитками привлекают внимание и стимулируют аппетит.
• Соответствие санитарным нормам — оборудование соответствует требованиям Роспотребнадзора к хранению скоропорта.