Профессиональные кофемашины

Существует несколько типов профессиональных кофемашин:

Традиционные (рожковые): Классика кофейного дела. Требуют участия квалифицированного бариста, который формирует кофейную таблетку в холдере (рожке). Позволяют полностью контролировать процесс и добиваться наилучшего результата. Делятся на полуавтоматические (пролив включается и выключается кнопкой) и автоматические (с программируемым объемом пролива).

Суперавтоматические: Машины, работающие по принципу "нажал на кнопку — получил напиток". Они сами перемалывают зерно, формируют таблетку, готовят эспрессо и взбивают молоко для капучино или латте. Идеальны для заведений без профессионального бариста (отели, АЗС, фаст-фуд), где важны скорость и стабильность результата.

Ключевые характеристики профессиональных машин — это мощность, количество групп (постов для одновременного приготовления), объем бойлера и стабильность температуры. Это высокотехнологичное оборудование, от которого напрямую зависит вкус кофе и репутация вашего заведения.