Барные шкафы-холодильники для молока — это специализированное холодильное оборудование, предназначенное для хранения молока при идеальной температуре непосредственно на рабочем месте бариста.
Они являются важным дополнением к профессиональной кофемашине, особенно в заведениях с большим потоком заказов на кофейно-молочные напитки.
Основные функции и преимущества:
Поддержание оптимальной температуры: Холодильник обеспечивает постоянную температуру молока в диапазоне +2...+4 °C. Это критически важно, так как только холодное молоко позволяет получить мелкодисперсную, глянцевую и эластичную пену для капучино и латте-арта.
Удобство и скорость: Молоко всегда находится под рукой у бариста, что значительно ускоряет работу. Не нужно постоянно ходить к основному холодильнику.
Компактность: Небольшие размеры позволяют установить холодильник прямо на барной стойке рядом с кофемашиной или под ней.
Гигиеничность: Многие модели имеют специальные отверстия для трубки, которая идет напрямую от пакета с молоком к капучинатору суперавтоматической кофемашины, минимизируя контакт молока с внешней средой.
Использование отдельного холодильника для молока — это признак профессионального подхода, который обеспечивает стабильно высокое качество молочной пены и оптимизирует работу бариста.