Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-40-01

Шкаф (аппарат) шоковой заморозки Abat ШОК-40-01 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оснащён 2 воздухоохладителями с 4 вентиляторами для равномерного распределения температуры внутри камеры. Высокая скорость охлаждения увеличивает срок хранения и позволяет сохранить первоначальные свойства и внешний вид продуктов. Цельнозаливной пенополиуретаном корпус и дверца с уплотнителем с магнитной вставкой обеспечивает полную термоизоляцию. Все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, изготовлены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.

Противни и гастроёмкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Особенности эксплуатации:

• Допустимая температура воздуха: до +35 °C
• Допустимая влажность воздуха: от 40 до 70 %

Режимы работы:

• Ускоренная заморозка по заданной температуре по щупу
• Деликатная заморозка по заданной температуре по щупу
• Ускоренная заморозка по заданной температуре по времени
• Деликатная заморозка по заданной температуре по времени
• Ускоренное охлаждение по заданной температуре по щупу
• Деликатное охлаждение по заданной температуре по щупу
• Ускоренное охлаждение по заданной температуре по времени
• Деликатное охлаждение по заданной температуре по времени
• Принудительная оттайка
• Автоматическая оттайка (горячим газом)

После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Ключевые особенности:

• Электронная панель управления позволяет регулировать и поддерживать нужную температуру
• Термочувствительные датчики на вентиляторе воздухоохладителя и на термощупе
• Трёхточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта
• Холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson)
• Подогрев дверного проёма в месте касания уплотнителя двери
• LED-подсветка
• Регулируемые по высоте ножки гарантируют устойчивость на неровной поверхности

В комплект поставки входят -2 тележки ТДШ-40-11 (на 20 гастроёмкостей каждая).