Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1

Шкаф (аппарат) шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оснащён воздухоохладителем с вентилятором для равномерного распределения температуры внутри камеры. Высокая скорость охлаждения увеличивает срок хранения и позволяет сохранить первоначальные свойства и внешний вид продуктов. Дверца оснащена уплотнителем с магнитной вставкой, что обеспечивает полную термоизоляцию. Цельнозаливной пенополиуретаном корпус изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки).

Противни и гастроёмкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Особенности эксплуатации:

• Допустимая температура воздуха: до +35 °C
• Допустимая влажность воздуха: от 40 до 70 %

Режимы работы:

• Ускоренная заморозка по заданной температуре
• Ускоренная заморозка по заданному времени
• Деликатная заморозка по заданной температуре
• Деликатная заморозка по заданному времени
• Ускоренное охлаждение по заданной температуре
• Деликатное охлаждение по заданной температуре
• Разморозка замороженных продуктов
• Принудительная оттайка
• Автоматическая оттайка
• Оттайка щупа

После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Ключевые особенности:

• Электронная панель управления позволяет регулировать и поддерживать нужную температуру
• Термочувствительные датчики на вентиляторе воздухоохладителя и на термощупе
• Термощуп аппарата оснащён подогревом для лёгкого извлечения из замороженного продукта
• Холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss
• Регулируемые по высоте ножки гарантируют устойчивость на неровной поверхности