Кондитерские холодильные шкафы для выпечки

В отличие от обычных холодильников, они обладают рядом важных особенностей:

Динамическое охлаждение: Вентилятор обеспечивает деликатный и равномерный обдув, поддерживая одинаковую температуру на всех уровнях и не заветривая нежные кремы и бисквиты.

Контроль влажности: Некоторые модели позволяют регулировать уровень влажности, что критично для хранения определенных видов десертов и для правильной расстойки теста.

Совместимость с противнями: Внутренние направляющие рассчитаны на установку стандартных кондитерских противней (например, 600х400 мм), что позволяет перемещать изделия прямо из печи в холодильник без перекладывания.

Точный контроль температуры: Поддерживают стабильный температурный режим, необходимый для "стабилизации" муссов, кремов и глазурей.

Это оборудование — незаменимый помощник любого кондитера, обеспечивающий правильные условия хранения деликатной продукции и оптимизирующий технологические процессы.

Если вы хотите купить кондитерский шкаф, оформляйте заказ понравившейся модели прямо в нашем интернет-магазине.