Тестоделители для точного деления теста в пекарнях

Принцип работы

Тесто из загрузочного бункера поступает в камеру, где под действием нагнетающего механизма (поршня, шнека или вакуумной системы) перемещается в мерный карман заданного объёма. После заполнения камеры происходит отсечение порции, и готовая заготовка выталкивается на конвейерную ленту или сборочный стол. Весь процесс автоматизирован, исключает ручное вмешательство и обеспечивает повторяемость с точностью до грамма.

Типы тестоделителей

• Шнековые — отличаются простотой конструкции, высокой производительностью и надёжностью. Идеальны для массового производства пшеничного и ржаного хлеба, батонов и других изделий из плотного теста.
• Вакуумные — работают максимально бережно: подача теста осуществляется без сжатия, что сохраняет структуру клейковины и воздушность. Подходят для дрожжевого, слоёного и липкого теста, используемого в премиальной выпечке.
• Гидравлические — чаще применяются в небольших пекарнях и кондитерских, где важна щадящая обработка и компактность.

Преимущества для бизнеса

• Точность порционирования — исключает перерасход сырья и гарантирует одинаковый вес каждой заготовки.
• Повышенная производительность — за час можно сформировать до 3000 порций, что значительно превышает возможности ручного труда.
• Сохранение качества теста — особенно у вакуумных моделей, где не нарушается структура и не «садится» дрожжевая основа.
• Интеграция в линию — тестоделитель легко встраивается в автоматизированные линии вместе с тестораскатками, расстойными шкафами и печами.

Конструкция и материалы

Корпус и рабочие узлы изготавливаются из нержавеющей стали или анодированного алюминия, устойчивого к влаге, муке и частой мойке. Управление — механическое или цифровое, с возможностью настройки веса порции, скорости и режима работы. Все модели соответствуют санитарным и техническим требованиям для предприятий HoReCa и пищевой промышленности.

Покупка тестоделителя в Белгороде

Интернет-магазин «ТехноМаркет» предлагает профессиональные тестоделители для пекарен и предприятий общественного питания по всей России, включая Белгород и Белгородскую область. Мы поможем подобрать оборудование под ваш формат — от компактной гидравлической модели для небольшой булочной до высокопроизводительной вакуумной системы для крупного хлебокомбината.