Пельменные аппараты для производства пельменей и вареников

Принцип работы

Машина для пельменей работает по принципу непрерывной формовки. Тесто подаётся в раскаточный узел, где превращается в ленту заданной толщины. Одновременно фарш через дозатор равномерно распределяется на ленту. Затем вторая лента теста накладывается сверху, и изделие проходит через формовочный барабан с матрицей, который придаёт пельменям нужную форму и герметично запечатывает края. Готовые изделия автоматически отделяются (чаще всего — резаком) и падают на сборочную ленту или в поддон. Вся линия управляется вручную или через простую электронную панель.

Конструкция и особенности

Оборудование для производства пельменей имеет продуманную и надёжную конструкцию:

• Регулируемая толщина теста — от 0,8 до 2 мм, в зависимости от рецептуры.
• Дозатор фарша с возможностью настройки порции — от 8 до 20 г на изделие.
• Сменные формовочные матрицы — позволяют выпускать пельмени, манты, пирожки и другие изделия без замены всего узла.
• Корпус и рабочие узлы из нержавеющей стали или пищевого алюминия — устойчивы к влаге, муке и ежедневной очистке.

Производительность варьируется от 100–150 изделий в час у компактных моделей до 1500–2000 у полупромышленных линий.

Преимущества использования

Пельменный автомат значительно повышает эффективность производства: изделия получаются одинаковыми по размеру, весу и форме, с плотно запечатанными краями — это исключает вытекание фарша при варке и снижает брак. Оборудование сокращает расход сырья за счёт точной дозировки и минимизирует участие персонала — один оператор может обслуживать всю линию. Машина упрощает соблюдение санитарных норм: все контактирующие с продуктом части легко разбираются и моются вручную. Простая механика и надёжный привод обеспечивают долгий срок службы даже при ежедневной эксплуатации.

Где купить пельменный автомат

Вы можете купить пельменный автомат в компании «Техномаркет» по выгодной цене и с официальной гарантией. В нашем каталоге представлены проверенные модели — от компактных аппаратов для небольшого производства до высокопроизводительных линий для фабрик-кухонь. Наши специалисты помогут подобрать оптимальную машину для пельменей с учётом объёмов выпуска, типа изделий и доступного пространства, организуют доставку и при необходимости — настройку. Запустите стабильное и рентабельное производство полуфабрикатов — закажите оборудование в «Техномаркете» уже сегодня!