Овощерезки с функцией протирки для пюре и соусов

Принцип работы

Аппарат для нарезки и протирки овощей работает за счёт вращающегося вала с возможностью установки сменных рабочих элементов. Для нарезки используются **диски** с разной конфигурацией: для ломтиков, соломки, кубиков, крупной или мелкой тёрки. Для протирки устанавливается **специальная насадка с перфорированным барабаном и лопастью-скребком**. Продукт загружается в воронку, прижимается толкателем и подаётся к вращающемуся диску или протирочному узлу. Всё происходит за считанные секунды — без ручного труда и с минимальными отходами.

Конструкция и особенности

Овощерезка с протиркой проектируется с учётом требований гигиены и производительности:

• Сменные диски из нержавеющей стали — для нарезки ломтиками (1–10 мм), соломкой, кубиками, крупной и мелкой тёркой.
• Протирочный барабан с регулируемым нажимом — позволяет адаптировать давление под мягкость продукта (яблоко — мягко, морковь — плотно).
• Защитный кожух и блокировка вращения при открытой крышке — обеспечивают безопасность оператора.
• Корпус из литого алюминия или нержавеющей стали — устойчив к влаге, кислотам и ежедневной влажной уборке.

Производительность зависит от модели: от 100–150 кг/час у компактных аппаратов до 300–500 кг/час у напольных стационарных установок.

Преимущества использования

Овощерезка с протиркой значительно ускоряет подготовку ингредиентов и повышает качество полуфабрикатов. Нарезка получается ровной и одинаковой по размеру — это важно для равномерного приготовления. Протёртая масса — однородной, без включений кожуры или волокон, готовой к использованию в соусах, супах, десертах или детском питании. Оборудование снижает потери продукта (до 10–15% против 25–30% при ручной обработке) и исключает травмы, связанные с использованием ножей. Все съёмные части легко моются вручную или в посудомоечной машине.

Где купить овощерезку с протиркой

Вы можете купить овощерезку с протиркой в компании «Техномаркет» по выгодной цене и с официальной гарантией. В нашем каталоге представлены надёжные профессиональные модели — от компактных настольных до высокопроизводительных напольных, с полным комплектом дисков и протирочной насадкой. Наши специалисты помогут подобрать оптимальный аппарат для нарезки и протирки овощей под ваши задачи, организуют доставку и дадут рекомендации по эксплуатации. Оптимизируйте работу овощного цеха — закажите оборудование в «Техномаркете» уже сегодня!