Машины для мойки овощей и корнеплодов промышленные

Принцип работы и типы оборудования

Современные овощемойки работают по двум основным технологиям:

• Барботажная мойка — продукты помещаются в ёмкость с водой, в которую под давлением подаётся воздух. Образующиеся пузырьки создают эффект «джакузи», мягко, но тщательно удаляя песок, землю и органические загрязнения без повреждения кожуры.
• Барабанная мойка — овощи загружаются во вращающийся перфорированный барабан, частично погружённый в воду. Очистка происходит за счёт естественного трения между продуктами и стенками барабана, что особенно эффективно для корнеплодов.

Многие модели оснащены системой фильтрации и рециркуляции воды, что снижает её расход на 30–50% по сравнению с ручной мойкой.

Преимущества для профессиональной кухни

• Высокая производительность — за час можно обработать от 100 до 500 кг овощей, в зависимости от модели.
• Гарантированная чистота — оборудование удаляет даже мелкие частицы земли и песка, которые трудно заметить при ручной обработке.
• Экономия ресурсов — снижается не только расход воды, но и время персонала, которое можно направить на другие технологические операции.
• Соблюдение гигиены — исключается контакт с руками на этапе предварительной обработки, что соответствует требованиям Роспотребнадзора.

Конструкция и материалы

Корпус и рабочие элементы изготавливаются из нержавеющей стали или анодированного алюминия, устойчивых к влаге, коррозии и частой эксплуатации. Управление — простое: механическое или с таймером. Сливные отверстия и съёмные фильтры упрощают обслуживание и очистку после смены.

Покупка овощемоечной машины в Белгороде

Интернет-магазин «ТехноМаркет» предлагает профессиональные овощемоечные машины для предприятий HoReCa и пищевой промышленности по всей России, включая Белгород и Белгородскую область. Мы поможем подобрать оборудование под ваши объёмы переработки — от компактной модели для небольшой столовой до промышленной системы для крупного заготовочного цеха.