Миксеры планетарные для кондитерских и пекарен

Какие виды планетарных миксеров бывают?

Выглядит такое устройство как обычный ручной миксер, закрепленный на специальной стационарной подставке. На эту же подставку устанавливается чаша для смешивания. Для обозначения такой чаши существует специальный термин – «дежа». Кнопки управления планетарным миксером, как правило, находятся на его корпусе. Миксер не закреплен на подставке в неподвижном положении. Его верхняя часть является откидной, что необходимо для загрузки продуктов и смены насадок. Одна из главных особенностей планетарного миксера заключается в том, что он служит для смешивания больших объемов пищевой продукции высокой плотности, например, теста. Это объясняет крупный размер чаши и характерную форму насадок.

Миксер планетарный подразделяют на 3 категории и у каждой из категорий существует свое назначение:

• Первый вид планетарного миксера – бытовой. Такой бытовой миксер может полностью удовлетворить потребность в смешивании теста в любой, даже очень большой семье.
• Следующая разновидность – полупрофессиональные планетарные миксеры. Такой прибор может справиться с тем, чтобы обеспечить хлебной и кондитерской продукцией небольшое кафе или гостиницу. Однако, если вас не смущает большой размер и высокое энергопотребление такого миксера, его вполне можно применять и для домашних кулинарных экспериментов.
• И наконец, последний вариант – профессиональный планетарный миксер. Это больших размеров устройство, предназначенное для промышленного производства выпечки.