Маринаторы и массажеры мяса для производственных цехов

С помощью аппарата можно ускорять процесс посола используемого сырья с улучшением качественных свойств готовой продукции.

Массажеры-маринаторы могут несколько различаться своей конструкцией, профессиональные модели устройств обладают преимуществами. Создаются из качественной стали, отличающиеся безопасностью, легкостью очищения от маринада, мяса и возможностью справляться с повышенными нагрузками.

Из рабочей камеры откачиваются воздушные массы и благодаря появившемуся вакууму поры раскрываются. Это сказывается на оперативности проникновения маринада в продукт. Контейнер поступательно вращается, обеспечивая перемешивание «массаж» фарша. Около 20 минут требуется для маринования мяса для шашлыка, овощам достаточно всего 5 минут. Современные вакуумные устройства могут контролировать уровень разрежения воздуха и рабочую температуру внутри емкости. Готовые изделия не имеют пузырьков воздуха. Загрузка и выгрузка продуктов в барабан массажера выполняется с торцевой части. Для заливки маринада для мяса используется соответствующее отверстие.

Определенные устройства наделены функцией реверсивного движения, другие могут использоваться только в одном режиме. Существуют варианты, устанавливающиеся на колеса. Это облегчает процесс перемещения агрегата по помещению.