Хлеборезки промышленные для пекарен и столовых

Принцип работы

Машина для резки хлеба работает по принципу протяжки изделия через зону реза. Хлеб укладывается в загрузочную решётку или подаётся вручную на конвейер, после чего равномерно подаётся к вращающемуся дисковому ножу (в большинстве моделей) или к ленточному полотну (в некоторых промышленных линиях). Толщина нарезки регулируется механическим упором — от 5 до 30 мм. Благодаря чёткой фиксации и плавной подаче, хлеб не сминается и не крошится, даже если он мягкий или свежеиспечённый.

Конструкция и особенности

Оборудование для нарезки хлеба проектируется с учётом гигиены, безопасности и удобства эксплуатации:

• Дисковый нож из закалённой нержавеющей стали — диаметром от 200 до 350 мм, с возможностью ручной заточки или замены.
• Регулируемый упор для толщины реза — с чёткой шкалой и фиксацией, без люфтов.
• Направляющая решётка или каретка — надёжно удерживает изделие, предотвращая смещение при нарезке.
• Корпус из нержавеющей стали или анодированного алюминия — устойчив к крошкам, влаге и ежедневной сухой/влажной уборке.

Модели делятся на настольные (до 200 буханок/час) и напольные (до 600 буханок/час и выше). Некоторые оснащены функцией автоматической подачи или интеграцией в упаковочную линию.

Преимущества использования

Промышленная хлеборезка повышает качество подачи и снижает трудозатраты. Ломтики получаются ровными, одинаковыми по толщине — это важно как для продажи в упаковке, так и для приготовления тостов, сэндвичей и гренок. Оборудование исключает ручную работу с ножом, снижает риск порезов и ускоряет процесс в десятки раз. Даже мягкий, тёплый хлеб нарезается без сплющивания. Все внутренние узлы легко очищаются от крошек, а простая механика обеспечивает долгий срок службы даже при ежедневной эксплуатации.

Где купить хлеборезку

Вы можете купить хлеборезку в компании «Техномаркет» по выгодной цене и с официальной гарантией. В нашем каталоге представлены надёжные модели — от компактных настольных до высокопроизводительных напольных, с разным диаметром ножа и функционалом. Наши специалисты помогут подобрать оптимальную машину для резки хлеба под ваши объёмы и формат заведения, организуют доставку и при необходимости — настройку. Повысьте эффективность пекарского цеха — закажите оборудование в «Техномаркете» уже сегодня!