Бликсеры-куттеры для измельчения и смешивания в общепите

История и применение

Изначально бликсеры были разработаны французской компанией Robot-Coupe для нужд медицинских учреждений — для приготовления диетического и пюрированного питания. Сегодня они широко используются в ресторанах, пансионатах, санаториях, столовых и домашних кухнях. Особенно востребованы они в заведениях, где важно готовить сбалансированные, легкоусвояемые блюда без потери питательных свойств.

Функциональные возможности

• Измельчение — овощи, фрукты, зелень, чеснок, орехи превращаются в однородную массу за считанные секунды.
• Приготовление пюре и муссов — идеален для супов-кремов, десертов, детского питания и соусов (например, песто или гуакамоле).
• Переработка мяса и рыбы — позволяет готовить фарш, паштеты, начинки для тарталеток или канапе с контролем консистенции.
• Замешивание теста — некоторые модели справляются даже с плотным дрожжевым или слоёным тестом для пирогов и закусок.

Преимущества для профессиональной кухни

• Экономия времени — обработка больших партий продуктов занимает в разы меньше времени, чем ручной труд.
• Стабильность качества — каждая порция получается одинаковой консистенции, что важно при работе по стандартам.
• Компактность — занимает меньше места, чем отдельный миксер и блендер, при этом заменяя оба устройства.
• Гигиеничность — съёмная чаша и ножи легко моются, а корпус из нержавеющей стали устойчив к влаге и частой эксплуатации.

Конструкция и материалы

Рабочая чаша изготавливается из прочного металла или пищевого пластика, объём варьируется от 1 до 8 литров в зависимости от модели. Мощный двигатель (от 300 до 1000 Вт) и регулировка скорости позволяют точно подбирать режим под каждый продукт — от нежного авокадо до плотного корня сельдерея.

Покупка бликсера в Белгороде

Интернет-магазин «ТехноМаркет» предлагает профессиональные бликсеры для предприятий HoReCa и частных клиентов по всей России, включая Белгород и Белгородскую область. Мы поможем подобрать оборудование под ваши задачи — от компактной модели для небольшой кофейни до мощного агрегата для столовой или кулинарной студии.