Пищеварочный котёл Abat КПЭМ-350-ОМП

Опрокидывающийся электрический пищеварочный котёл Abat КПЭМ-350-ОМП с миксером предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, омлетов, плова, рагу, карри, пюре и других блюд и напитков на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности крупного формата. Благодаря усиленной конструкции миксера, плавной регулировке скорости и функции реверса может быть использован для взбивания и перемешивания практически любых продуктов. Нагрев воды производится способом пароводяной рубашки. Оснащён откидной крышкой, которая может быть зафиксирована в верхнем положении.

Корпус изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, сосуд – из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.

Режимы работы:

• Нагрев продукта (+3 до +110 °C)
• Охлаждение до заданной температуры (от +110 до +3 °C); пароводяная рубашка охлаждается с помощью холодной проточной воды
• Встроенные программы (память на 50 программ, до 5 шагов в каждой)

Ключевые особенности:

• Цельнотянутый варочный сосуд (без сварных швов)
• Опрокидывание с помощью электропривода
• Возможность приготовления как с перемешиванием (6 способов), так и без
• 2 варианта залива воды – мерный и ручной
• Сенсорная панель управления с TFT-экраном
• Встроенный таймер (время установки – до 10 ч)
• Благодаря газовым упорам механизма подъёма и опускания достигается плотное прилегание крышки к столешнице
• Защитная решётка крышки позволяет добавлять ингредиенты в котёл в процессе перемешивания и наблюдать за процессом приготовления
• Сплошная малая крышка защитной решётки легко снимается для очистки
• Автоматический контроль уровня воды в пароводяной рубашке (нет необходимости доливать воду вручную)
• Автоматическое отключение при отсутствии воды
• Электроконтактный манометр для контроля давления внутри пароводяной рубашки
• Предохранительный клапан, срабатывающий при повышенном давлении в пароводяной рубашке
• Вакуумный клапан для предотвращения деформации котла при разрежении
• Ручной душ для гигиенической чистки оборудования
• USB-порт для загрузки рецептов и обновления программного обеспечения

Режимы работы миксера:

• Вперёд
• Вперёд - Короткая пауза
• Вперёд - Пауза
• Вперёд - Назад - Пауза
• Вперёд - Назад (медленно)
• Вперёд - Назад

Характеристики миксера:

• Плавная регулировка скорости миксера от 0 до 120 оборотов в минуту
• Нижний привод
• Функция реверса
• Время вращений и пауз программируется пользователем
• Легко снимается для удобства мытья (можно мыть в посудомоечной машине)
• Ужесточённая конструкция – толщина рёбер 3 мм

Комплектация:

• Монтажная бетонируемая в пол подставка под фундаментные болты М10х100

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

• Сливное сито
• Взбивальная решётка
• Комплект скребков
• Полукрышка
• Выставочная подставка