Пищеварочный котёл Abat КПЭМ-100-ОМ2

Опрокидывающийся электрический пищеварочный котёл Abat КПЭМ-100 ОМ2 предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, омлетов, плова, рагу, карри, пюре и других блюд на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности малого и среднего форматов. Благодаря усиленной конструкции миксера, плавной регулировке скорости и функции реверса данная модель может быть использована для взбивания и перемешивания практически любых продуктов. Нагрев воды производится способом пароводяной рубашки. Оснащён электронной панелью управления и откидной крышкой, которая может быть зафиксирована в верхнем положении. Обновление программного обеспечения производится через USB-порт.

Корпус изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, сосуд – из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.

Режимы работы:

• Нагрев (+3 до +110 °C)
• Охлаждение до заданной температуры (от +110 до +3 °C). «Пароводяная рубашка» охлаждается с помощью холодной проточной воды.
• Встроенные программы (память на 50 программ, до 5 шагов в каждой)

Ключевые особенности:

• Управление – мембранная клавиатура
• Опрокидывание с помощью электропривода
• Возможность приготовления как с перемешиванием, так и без
• 2 варианта залива воды – мерный и ручной
• Нагрев до рабочей температуры (95 °C) – не более 60 минут
• Встроенный таймер (время установки – до 10 ч)
• Благодаря газовым упорам механизма подъёма и опускания достигается плотное прилегание крышки к столешнице
• Автоматический контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» (нет необходимости доливать воду вручную)
• Автоматическое отключение нагрева при отсутствии воды
• Предохранительные клапаны от избыточного давления и избыточного разрежения
• Цельнотянутый варочный сосуд (без сварных швов)
• Ручной душ для гигиенической чистки оборудования

Режимы работы миксера:

• Вперёд
• Вперёд с паузой
• Вперёд / назад

Характеристики миксера:

• Ступенчатая регулировка скорости миксера от 0 до 120 оборотов в минуту (10 шагов)
• Нижний привод
• Функция реверса
• Время вращений и пауз программируется пользователем
• Легко снимается для удобство мытья (можно мыть в посудомоечной машине)
• Ужесточённая конструкция – толщина рёбер 3 мм

Комплектация:

• Монтажная бетонируемая в пол подставка под фундаментные болты М10х100

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

• Сливное сито
• Полукрышка
• Выставочная подставка