Промышоенное посудомоечное оборудование

Назначение и роль в бизнесе: Главная цель — дезинфекция посуды и ее быстрый возврат в работу. Ручная мойка не способна обеспечить температуру ополаскивания 85-90°C, необходимую для уничтожения большинства микроорганизмов. Автоматизация этого процесса высвобождает рабочие руки, сокращает коммунальные платежи (вода, электричество) и расходы на моющие средства, а также предотвращает бой дорогой посуды.

Углубленный разбор видов:

• Фронтальные машины: Устанавливаются под столешницу или барную стойку. Идеальны для мытья тарелок, чашек и столовых приборов в небольших кафе, барах. Цикл мойки — 2-3 минуты.
• Купольные машины: Основа моечного цеха в большинстве ресторанов. Представляют собой моечную камеру, накрываемую куполом. Работают в связке со столами для грязной и чистой посуды, создавая поточную линию.
• Туннельные (конвейерные): Промышленные гиганты для крупных столовых и фабрик-кухонь. Посуда в кассетах движется по конвейеру через несколько зон мойки и сушки.
• Специализированные: Стаканомоечные (для деликатной мойки бокалов) и котломоечные (для отмывания сильнозагрязненного инвентаря: котлов, противней).
• Вспомогательное оборудование: Столы для приема грязной и выдачи чистой посуды, душирующие устройства, кассеты для посуды.

Ключевые преимущества профессионального подхода:

• Санитарная безопасность: Гарантированное соблюдение норм СанПиН благодаря высокотемпературному ополаскиванию.
• Стабильный результат: Качество мойки не зависит от усталости или настроения мойщика.
• Экономическая выгода: В долгосрочной перспективе окупается за счет экономии на ФОТ, воде, электричестве и бое посуды.
• Скорость оборота посуды: Позволяет заведению бесперебойно работать при полной загрузке, имея меньший запас посуды.