Линия раздачи Аста

Грамотная и продуманная комплектация автономными модулями сокращает время на обслуживание клиентов, увеличивает пропускную способность торгового зала, минимизирует количество необходимого персонала. Все это в первую очередь положительно отражается на рентабельности предприятия.

Подбирается оборудование исходя из ассортимента реализовываемой продукции, способу и объему ее реализации. Линия раздачи должна иметь удобную связь с торговым залом (в некоторых сетях ресторанов быстрого питания горячий цех находится в одном зале с раздаточной линией), горячими и холодными цехами, моечной посуды, буфетом и т.п.

По своим функциональным обязанностям оборудование делится на несколько основных видов:

• Мармиты для первых горячих блюд, с одной или несколькими конфорками;
• Мармиты для вторых блюд, с сухим, паровым или водяным подогревом;
• Охлаждаемые столы;
• Витрины открытого или закрытого типа;
• Нейтральные столы;
• Прилавки для столовых приборов и подносов;
• Кассовые стойки;
• Витрины для блюд;
• Направляющие для подносов;
• Дополнительные элементы, для выстраивания линий различной конфигурации и т.п.

Мармиты с подогревом поддерживают первые и вторые блюда на необходимой отпускной температуре. Охлаждаемые столы и витрины предназначены для отпуска холодных закусок, салатов, напитков.

Витрины могут быть как с открытым, так и закрытым доступом. С открытым доступом витрины позволяют посетителю самостоятельно выбрать и взять блюдо. Витрины, закрытые с внешней стороны прозрачными панелями, дают возможность обзора ассортимента предлагаемых блюд. Непосредственно их выдачу осуществляет уже сотрудник предприятия.

Предприятия самого различного профиля и ценовой категории могут индивидуально укомплектовать автономными модулями раздаточную линию.

Возможность выстраивать оборудование с помощью поворотных элементов в различные изгибы позволит максимально эффективно использовать полезные площади. Чтобы гармонично вписаться в интерьер торгового зала на линию раздачи можно дополнительно установить разнообразные подсветки и декоративные панели.

Для соблюдения повышенных санитарных и технологических требований к оборудованию предприятий общественного питания современные линии раздачи производят из высококачественной нержавеющей стали. Это позволяет предотвратить процессы окисления и появления ржавчины, повышает износостойкость и долговечность, а также сокращает время необходимое для гигиенической обработки оборудования.